Pão de Ervas

Ingredientes:

* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (chá) de fermento em pó
* 1 pitada de sal
* 1/2 xícara (chá) de margarina amolecida
* 3 colheres (chá) de ervas secas (ao seu gosto, ou de acordo com o Ritual)
* 1 xícara (chá) de leite
* 1 ovo

Preparo:

Coloque em uma tigela a farinha, o fermento e o sal e misture. Acrescente a margarina e misture bem. Junte as ervas e o ovo batido com leite (bata o ovo no leite com um garfo). Misture bem até ficar uma massa homogênea. Coloque numa assadeira pra pão de forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos.

Sanduíche de Panqueca

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Ingredientes da massa:

* 1 xícara (de chá) de leite
* 1 ovo
* 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
* 1 colher (de sopa) de óleo
* 2 colheres (de sopa) de espinafre (as folhas)
* 1 pitada de sal

Ingredientes do recheio:

* 3 colheres (de sopa) de requeijão
* 2 tomates cortados em rodelas
* 1 pepino cortado em rodelas
* 1 cenoura pequena ralada
* 150 g de presunto fatiado
* 100 g de queijo prato fatiado

Preparo:

No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha, o óleo, o espinafre e o sal. Unte com um pouco de azeite uma frigideira antiaderente. faça os discos de panqueca (coloque só o suficiente para cubrir o fundo da frigideira, sempre girando-a) e doure levemente os dois lados. Sobre o prato, ponha um disco de panqueca, espalhe um pouco do requeijão e distribua rodelas de tomate, de pepino, um pouco de cenoura e uma camada de presunto e queijo. Ponha por cima outro disco de panqueca e repita os ingredientes. Termine com uma panqueca e sirva.

Cassoulet de Inverno

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Ingredientes:

* 2 xícaras (de chá) de feijão-branco
* 2 colheres (de sopa) de óleo
* 3 linguiças calabresas fatiadas
* 1 cebola grande picada
* 2 dentes de alho espremidos
* 2 tomates (sem pele e sem sementes) picados
* 1 ramo de alecrim fresco
* 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
* 1 colher (de sopa) rasa de sal
* 1 colher (de café) de pimenta-do-reino
* 6 xícaras (de chá) de água fervente

Preparo:

Deixe o feijão-branco de molho na água por 24 horas. Em uma panea de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a calabresa, o alho e a cebola por 3 minutos. Adicione os tomates, o feijão escorrido, o alecrim, o sal, a salsa, a pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos. despeje a água fervente, feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair, abra a panela, volte ao fogo médio e deixe ferver por mais 15 minutos ou até engrossar. Sirva em seguida.

Patê de Atum Especial

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Ingredientes:

* 1 lata de atum light
* 250 g de maionese light
* 1/2 xícara (de chá) de cebolinha picada
* 1 cebola pequena picada
* 1/2 xícara (de chá) de pepino em conserva picado
* 1/2 xícara (de chá) de cenoura ralada fina
* 1/2 xícara (de chá) de uva-passa branca sem semente
* Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
* 1 colher (de sobremesa) de mostarda

Preparo:

Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes e junte os demais depois. Sirva com torradas, biscoitos salgados e pães.

Pizza Rápida de Calabresa

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Ingredientes da massa:

* 240 g de farinha de trigo
* 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
* 1 ovo
* Sal a gosto
* 300 ml de leite
* 50 ml de óleo
* Manteiga (para untar)
* Farinha de trigo (para enfarinhar)

Ingredientes do recheio:

* Molho de tomate a gosto
* 3 linguiças calabresas defumadas passadas no processador
* 1 cebola grande passada no processador junto com a linguiça calabresa
* 400 g de queijo mussarela ralado
* Linguiça calabresa cortada em Fatias finas (para decorar)
* Orégano e Azeite a gosto

Preparo:

Para fazer a massa, misture a farinha de trigo com o fermento. À parte, bata no liquidificador os demais ingredientes e despeje o líquido sobre a farinha e misture até obter uma pasta. Feito isso, distribua a massa em 2 fôrmas redondas para pizza (ou 2 assadeiras retangulares pequenas), untadas e enfarinhadas, e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 10 minutos. Depois, cubra-os com uma camada de molho de tomate e com a calabresa ralada. Por cima, disponha o queijo mussarela ralado e decore com fatias de calabresa e orégano (nesse ponto, se quiser, pode colocá-la em um disco de papelão e embrulhá-la em filme plástico PVC, e guardar no freezer, para assá-la depois). Por fim, regue as pizzas com o azeite e retorne-as ao forno até o queijo derreter.

Rosquinha Espanhola

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Ingredientes da massa:

* 500 g de gordura vegetal hidrogenada
* 200 ml de vinho branco suave
* 1 xícara (de chá) de açúcar
* 1 colher (de sopa) de canela em pó
* 1 Kg de farinha de trigo
* Manteiga (para untar)

Ingredientes da calda:

* 1 xícara (de chá) de vinho branco suave
* 1 xícara (de chá) de água
* 1 xícara (de chá) de açúcar
* Açúcar (para envolver as rosquinhas)

Preparo:

Misture bem todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos. Depois, divida a massa em 4 partes, modele rolinhos, e faça as rosquinhas e coloque-as em uma assadeira untada. Feito isso, leveas rosquinhas ao forno pré-aquecido em temperatura média, por, aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Enquanto isso, faça a calda, levando todos os ingredientes ao fogo e deixando ferver por 5 minutos. por fim, retire as rosquinhas do forno, passe-as pela calda e, por fim, pelo açúcar.

Cocada Rápida

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Ingredientes:

* 1 lata de leite condensado
* 1 lata (a mesma do leite condensado) de açúcar
* 50 g de coco ralado
* 1 colher (de sopa) de margarina
* Margarina (para untar)

Preaparo:

Leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo sempre até desprender da panela. Então despeje a massa em uma base untada (pode ser uma bancada de mármore ou uma assadeira), deixe esfriar e corte-a em pedaços.

Grão-de-bico com Tomate Seco

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Ingredientes:

* 1 xícara (de chá) de grão-de-bico
* Água (o suficiente)
* 2 colheres (de sopa) de tomate seco picado
* 1 xícara (de chá) de vinagre de maçã
* 2 colheres (de sopa) de azeite
* Sal a gosto
* Pimenta-do-reino branca e orégano a gosto
* 1 maço de rúcula (para servir)

Preparo:

Lave o grão-de-bico, coloque-o em uma panela de pressão e cubra com a água. Feito isso, tampe a panela e leve para cozinhar por 20 minutos após o início da fervura ou até amaciar. Retire e escorra a água. Então, acrescente o tomate seco, o vinagre, o azeite e o sal, misturando bem. Leve ao fogo por 3 minutos para aquecer, retire do fogo e polvilhe a pimenta-do-reino e o orégano. Sirva com salada de rúcula.

Ensopado de Frango e Linguiça com Feijão-branco

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Ingredientes:

* 1 cebola pequena picada
* 5 dentes de alho picados
* 3 colheres (de sopa) de óleo
* 250 g de linguiça portuguesa defumada cortada em rodelas finas
* 4 folhas de louro
* 3 tomates médios sem pele, sem sementes e picados
* 5 sobrecoxas de frango sem pele, sem osso e cortadas em cubos de 2 cm
* 1/2 colher (de sopa) de sal
* 2 xícaras (de chá) de feijão-branco
* 7 xícaras (de chá) de água
* 1/3 de salsinha picada

Preparo:

Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo, mexendo de vez em quando até começar a dourar. Em seguida, acrescente a linguiça, o louro, o tomate, o frango e o sal e deixe refogar, misturando de vez em quando até o frango dourar (cerca de 10 minutos depois). Então, junte o feijão-branco e a água, tampe a panela e mantenha em fogo alto até começar a ferver. Diminua o fogo e cozinhe a mistura por, aproximadamente, mais 1 hora ou até amaciar. Deixe sair a pressão, passe o ensopado para um recipiente grande e polvilhe a salsinha. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Bolo de Chocolate e Banana

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Ingredientes:

* 8 bananas-nanicas (ou 4 bananas pratas
* 1 xícara (de chá) de óleo
* 1 lata de leite condensado
* 4 colheres (de sopa) de açúcar
* 5 colheres (de sopa) de chocolate em pó
* 3 ovos
* 2 xícaras (de chá) de farinha de rosca
* 1 colher (de sopa) de fermento em pó
* Margarina (para untar)
* Farinha de trigo (para enfarinhar)
* Açúcar e canela em pó (para polvilhar)

Preparo:

Amasse as 6 bananas-nanicas (ou 3 pratas) e bata-as no liquidificador. Em seguida, adicione o óleo, o leite condensado, o açúcar e o chocolate em pó. À parte, bata os ovos, junte à mistura de banana (sem bater, só misturando) e acrescente a farinha de rosca e o fermento. Então, despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra com fatias das bananas restantes, e leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Por fim, retire o bolo do forno e polvilhe o açúcar e a canela em pó na superfície.