Bebezinho de Laranja e Mel

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Ingredientes:

* 1/2 xícara (de chá) de suco de laranja
* 2 ovos
* 1/4 de xícara (de chá) de mel
* 1/4 de xícara (de chá) de margarina
* 1 xícara (de chá) de fubá
* 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
* 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
* 1 colher (de café) de essência de laranja
* 1 xícara (de chá) de frutas cristalizadas
* Margarina (para untar)

Preparo:

Bata os oito primeiros ingredientes no liquidificador, despeje a mistura em um recipiente e junte as frutas cristalizadas. Então, distribua a massa em forminhas para empada untadas, e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média, por cerca de 25 minutos ou até assar.