Porco Agridoce

.
Ingredientes:

* 1/2 Kg de lombo de porco
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* 1 ovo
* 1/2 xícara (de chá) de amido de milho (maisena)
* Óleo para fritar
* 1 cebola grande cortada em cubos
* 1 pimentão verde picado em cubos
* 3 colheres (de sopa) de óleo
* 200 g de abacaxi em calda escorrido e picado
* 1/2 xícara (de chá) de cebolinha picada
* 1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)
* 2 colheres (de sopa) de água
* Cebolinha para decorar

Preparo:

Corte o lombo em pedaços, tempere com sal, pimenta-do-reino, passe pelo ovo batido e por 1/2 xícara (de chá) de amido de milho (maisena). Frite em óleo quete até ficar crocante. Reserve em um recipiente tampado. Em outra frigideira, frite a cebola e o pimentão em 3 colheres (de sopa) de óleo. Adicione o lombo, o abacaxi, a ceboliha sal e pimenta-do-reino. Misture e regue com o amido de milho (maisena) restante dissolvida na água. Mexa até engrossar.
Decore com cebolinha e sirva.