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Ingredientes:
* 1 Kg de couve-flor
* Água (o suficiente)
* Sal a gosto
* Óleo (para fritar)
* Molho de tahine a gosto
* Salsinha picada (para decorar)
Preparo:
Separe os pedaços da couve-flor, lave-os bem e cozinhe-os em água e sal. Depois, retire-os do fogo ainda firmes, e deixe escorrer tda a água. Em seguida, frite levemente a couve-flor em óleo quente até dourar e deixe secar em papel absorvente. Para finalizar, regue a couve-flor com o molho de tahine e decore com a salsinha picada. (molho de tahine: ou compre já pronto, ou cozinhe o grão-de-bico, tire a pele e bata com azeite extra-virgem e sal a gosto, até formar um creme homogêneo)
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