Estrogonofe Rápido (Panela de Pressão)

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Ingredientes:

* 3 colheres (de sopa) de manteiga
* 1 cebola ralada
* 600 g de carne (patinho) cortada em cubos
* 3 colheres (de chá) de sal
* 1 xícara (de chá) de molho de tomate
* 1/2 xícara (de chá) de catchup
* 2 colheres (de sopa) de mostarda
* 1/2 xícara (de chá) de água
* 1 lata de creme de leite
* 1 xícara (de chá) de champignon picado
* 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo (para engrossar)
* 1/2 xícara (de chá) de água (para engrossar)

Preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga em fogo médio, coloque a cebola, a carne, o sal e refogue. Adicione o molho de tomate, o catchup, a mostarda, a água, o creme de leite, misture, tampe e cozinhe por 20 minutos, até iniciada a pressão. Deixe a pressão sair, abra, misture o champingnon e volte ao fogo médio destampada. Junte a farinha de trigo dissolvida em água, mexendo até engrossar.
Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batata palha.