Frango Xadrez Rápido

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Ingredientes:

* 500 g de peito de frango cortado em cubos
* 1 colher (de sopa) de amido de milho
* 1 pitada de gengibre ralado
* 1 colher (de chá) de sal
* 3 colheres (de sopa) de margarina
* 1 cebola média cortada em cubos
* 1 pimentão verde cortado em cubos
* 3 colheres (de sopa) de molho de soja (shoyo)
* 200 ml de água
* 1 colher (de chá) de açúcar
* 1/2 xícara (de chá) de soja torrada e cortada
* Arroz (para acompanhar)

Preparo:

Tempere o frango com o amido de milho, o gengibre e o sal. Reserve. À parte, derreta a margarina, junte a cebola e o pimentão e deixe fritar. Então, acrescente o frango e deixe refogar bem. Depois, adicione o molho de soja (shoyo), a água e o açúcar e cozinhe rapidamete. Para finalizar, retire a mistura do fogo e junte a soja.
Sirva com arroz.